Green Food, Recetas

Mango bowls – aprovechando la temporada

mango bowl

El mango es una de mis frutas favoritas y no puede faltar en mi cocina cuando llega la deliciosa temporada de mangos. En México empezamos a tener mangos (dependiendo la variedad) desde febrero hasta agosto.

Siempre les recomiendo que traten de consumir en la medida de lo posible la fruta de temporada por 2 razones principales:

  • Obtienes el precio justo, generalmente es más barato
  • La fruta esta fresca, lo que la hace mucho más rica y puedes absorber mucho mejor sus nutrientes

 

Entonces, aprovechando la temporada de mangos quiero compartirte 3 recetas super sencillas para que te prepares unos deliciosos mango bowls. Los mangos (congelados) son perfectos para esto ya que la consistencia que obtienes es la ideal para esta rica opción.

Yo usé mango manila (que es mi favorito), la temporada de esta variedad va de marzo a julio más o menos. Son recetas super sencillas, a mi me gusta poner pocos ingredientes (máximo 4) y ya después agregarle más con los toppings.

Beneficios del mango

  • Gran aporte de vitamina A, del complejo B, K y C
  • Buen aporte de algunos minerales como el magnesio, hierro y potasio
  • Tiene propiedades antioxidantes (anticancerígeno)
  • Es rico en fibra
  • Tiene un alto contenido de agua
  • Alcaliniza
  • Nos da mucha energía

 

Bowl #1 Mango berrymango bowl

  • 1 ½  mangos manila congelado
  • 1 taza de fresas congeladas (o mix de berries)
  • ¼  taza de lechada vegetal de tu preferencia (recomiendo de nuez de la india o almendra)
  • 1 scoop de proteína vegana (*esto es opcional)

Bowl #2 Mi favorito forevermango bowl

  • 1 ½  mangos manila congelados
  • 1 taza de espinacas troceadas (o acelgas)
  • 10 cms de apio
  • 2-3 cms de jengibre (un trocito pequeño)
  • ¼ taza de lechada vegetal de tu preferencia (recomiendo de almendras)

Bowl #3 BananaMangomango bowl

  • 1 ½ mangos manila congelados
  • ½ plátano congelado
  • ¼ taza de lechada vegetal de tu preferencia (recomiendo nuez de la india o almendras)
  • 1 scoop de proteína vegana (*esto es opcional)

PREPARACIÓN: agrega los ingredientes a una procesadora de alimentos hasta que se mezclen perfectamente y obtengas una consistencia de helado. Sirve en un bowl y agrega los toppings de tu preferencia.

 

mango bowl* Las cantidades son para 1 bowl bien servido o 2 porciones con un poco menos. Depende que tanto comas y si lo vas a preparar para desayunar o más bien como helado.

* Para hacer helado solo agrega de ½ a ¾ taza de hielo. Procesa y listo.

* Recomiendo siempre agregar un poco de proteína vegetal en polvo para agregar mayor valor nutricional.

* Recuerda que las recetas son una base para que tu crees tus propias versiones, puedes ajustar las consistencias dependiendo si te gusta más cremoso o si lo prefieres tipo helado o nieve. Si te falta algún ingrediente puedes reemplazarlo por otro.

* Estas recetas son muy sencillas, no siempre tienes que poner muchos ingredientes para tener un platillo super nutritivo. A veces, menos es más.

RECOMENDACIÓN: cuando esté por terminar la temporada, compra varios para guardarlos en tu congelador, así tendrás mangos por uno o dos meses más. Yo los corto en cubitos, los pongo en bolsitas y los guardo en porciones de 1 ½  mango aprox por bolsa. También puedes licuarlos y guardarlos en contenedores para hielos.

¿Qué otras combinaciones has probado?… me encantaría que las compartieras conmigo.

 

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Besos

Tanya

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About Tanya De la Rosa

Mi nombre es Tanya y soy health coach dedicada a ayudar a mujeres a mejorar sus hábitos de vida. Me encanta estudiar y aprender nuevas cosas todo el tiempo, llevo una alimentación basada en plantas desde hace 5 años y estoy convencida que al mejorar tus hábitos alimenticios, mejoras toda tu vida.

18 thoughts on “Mango bowls – aprovechando la temporada

  1. Gabriela dice:

    Hola Tanya primero que nada felicitarte por este maravilloso taller que se nos va a ser de gran ayuda pero sobre todo por tu tiempo para ayudarnos! Gracias por estas recetas de mango las haré próximamente y para preguntarte que proteína recomiendas para estas recetas? Gracias!

    1. Hola hermosa, con mucho gusto lo comparto. Yo uso Falcón o Vega. 🙂

      1. Any dice:

        Muchísimas gracias por compartir se ven muy ricas y fácil de preparar ?

      2. Estrella García Vega dice:

        Hola Tania estoy segura que todos tus consejos son muy buenos para mejorar nuestra alimentación gracias estoy ansiosa por ver tu taller…

  2. jessica dice:

    Mil gracias, suena súper rico y fácil, solo que tengo unpar de dudas … ¿qué es la proteína vegeta, un polvo? y ¿dónde se consigue?

    1. Jessica, Las proteínas vegetales en polvo pueden ser de varios alimentos. Generalmente son de chícharo,avena, quínoa, arroz, amaranto, etc. Yo la compro en tiendas orgánicas, Costco, Chedraui o Fresko en México. Te recomiendo la marca Falcon.

  3. Marisol Carmona dice:

    Súper, me encantó aún no había pensado en combinar las frutas, pero me encantó das 2 grupos de alimentos en un batido. Mil gracias por compartir tu conocimiento.

  4. Sofía dice:

    Gracias por estas excelentes ideas. Sobre todo con frutas que es fácil que acepten los pequeños

    1. Siii!! Espero que las disfruten.

  5. Karen Rdz dice:

    Gracias por compartir estas recetas, las implementarse desde hoy ?.

  6. Nancy dice:

    Exelentes opciones de postre nutritivo
    Gracias por compartir

  7. Jimena dice:

    Gracias por compartir estas deliciosas recetas, apenas pueda las prepararè, y el mango es De las frutas preferidas De mi bebè De 13 meses. Tengo unas dudas q es el scoop De proteina vegana, y en donde es mas seguro conseguirlo? Y la proteina vegetal en polvo se Le agrega a lot demasiado ingredients cuando se va a mezclar todo en el processador, y podtia ser proteina De soya?

    1. que bueno que te gustaron. Scoop es la medida que traen las proteínas en polvo, es la medida que traen por default. Las consigues en tiendas orgánicas, recomiendo las de chicharo o las que traen mezclas de varias y que sena orgánicas.

  8. Karla Julieta García Milán dice:

    Muchas gracias por la información, mi hija normalmente como de todo sin embargo si me cuesta hacerle diferentes platillos.
    Me será de gran utilidad este taller
    Saludos.

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